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豆制品杀菌锅双层结构更节能
发表于:2019-06-11

豆制品杀菌锅分为上下两层,上罐为热水罐,此罐根据情况加装电热装置,此加热主要是对温水的保温。下罐为处理罐,杀菌的升温和保温及降温在此罐进行。下罐升温采用三面加热方式再加上循环泵对水的闭式循环使锅内热分布更加均匀,解决杀菌时的死角问题。

杀菌完毕后高温水被循环水泵抽至上罐,在有加热装置的前提下可以维持一定的高温状态,降低杀菌用水温度的提高点,从而可以减少用电。

此设备上下两罐水的循环通过水泵来实现,板筋高温杀菌锅,一改传统的通过反压压差来循环,对产品的保护有重要作用。

降温泵采用高扬程大流量水泵,缩短降温时间,更好的保持产品口味。

豆制品杀菌锅以有一定的压力的蒸气为热源,具有受热面积大,热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

双层豆制品杀菌锅其特点是上罐是热水罐,下罐是处理罐,上罐的热水重复使用,可节约大量蒸汽,适合每天产量超过10吨的食品生产企业。